Descripción: La proteína vegetal es muy importante para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, pero también lo puede ser para esas personas que quieren reducir el consume de carnes y buscan un sustituto idóneo. En este showcooking vamos a trabajar con 3 importantes alimentos que nos aportan proteína vegetal (TOFU, TEMPEH, SEITAN) […]
Descripció: Els esportistes i els nens necessiten proteïna per ajudar al seu cos a reconstruir teixits musculars, articulars i ossi. Però la proteïna animal incumbeix també menjar molts greixos, així que si n’hem de fer una ingesta repetida, és millor tenir més opcions. El llegum és una proteïna vegetal, però també hi ha preparats com el […]
Un púding molt nutritiu a base de llavors de Xia. És ben sabut que aquestes llavors són un superaliment, aporten tots els aminoàcids essencials, àcids grassos omega3, gran quantitat de fibra saciant i una llarga llista de minerals i vitamines. Descarrega la recepta en pdf: puding xia
Les llenties destaquen perquè contenen molta proteïna: un 20% seques, que es converteix en un 10% cuites, és prou elevat perquè siguin considerades un aliment proteic. Aquest pa et resultarà molt senzill de preparar. Descarrega la recepta en pdf: pa llenties
La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres, però tot i així el valor calòric és moderat (30 Kcal per 100 g de porció comestible), i l’assimilació és més lenta gràcies a la fibra, les vitamines (B2,B3,B6,B9) i els minerals (iode, ferro, potassi i silici) que conté. Principalment cal destacar el seu gran contingut […]
Els cigrons són rics en hidrats de carboni, un 25% si són cuits, i tenen un alt contingut en proteïna però són deficients certs aminoàcids. Contenen més ferro que altres llegums i són una bona font de greixos no saturats. Són bons per a l’estómac, el cor i el pàncrees, en especial en casos de […]