Aquest és un quètxup saludable perquè no li cal afegir sucre, doncs la pròpia fructosa de la remolatxa ja li donarà el gust dolç. La remolatxa és molt rica en vitamines B i també en minerals com iode, ferro, potassi i silici.

 

Haig d’agrair aquesta recepta al xef Alf Mota; que també la vaig incloure dins el programa i el meu llibre Sport & Cook.

 

 

Descarrega la recepta en pdf: Quetxup de remolatxa