En aquesta ocasió us proposem un plat força especial, que de ben segur no us deixarà indiferents. Moltes persones sempre han pensat que les verdures eren aburrides, sigui per cuinar-les amb metodes de cocció poc interessants o per emprar receptes poc originals. Us animem que proveu aquest carpaccio de fonoll i carbassó, de ben segur us sorpendrà el seu aspecte i el seu […]
Receptes sense gluten
Canelons de tofu
El tofu és cada vegada més popular a occident, i no només entre persones vegetarianes. Aquest aliment és un mató de llet de soja tallada en blocs, molt nutritiu i saborós. Se’l considera un bon substitutiu de la carn per la seva riquesa en proteïnes de bona qualitat. Us proposem amb aquesta recepta un segon […]
Brou de miso
El miso és una pasta fermentada amb llavors de soja. Conté entre un 13 i un 20% de proteïna i traces de vitamina B12. Alguns dels seus components tenen un efecte depuratiu, desintoxicant; neutralitzant alguns dels efectes de la contaminació i del tabac. Potencia la digestió perquè aporta enzims i és ideal per les persones […]
Brotxetes de tempeh
Us presentem un plat ben complet, amb la distribució de nutrients ideal; on no hi pot faltar la porció de verdures i hortalisses, la porció de hidrats de carboni i la de proteïnes; en aquest cas, d’origen vegetal. El tmpeh es un fermentat de la soja, a més, és una font de proteïna completa. Té […]
Brotxetes de pollastre
Us presentem un segon plat ben complet, amb la distribució de nutrients ideal; on no hi pot faltar la porció de verdures i hortalisses, i la de proteïnes; en aquest cas amb el pollastre. Descarrega la recepta en pdf: Brotxetes de pollastre
Amanida de tomàquet i tofu
Comença la calor i vénen de gust menjars més ràpids de cuinar, freds i crus. Menjar cru té un avantatge, que és mes nutritiu, però també cal tenir en compte que costa una mica més de digerir. El tofu (necesitarà una petita cocció), és l’elecció ideal per menjar proteïna vegetal ja que és un mató […]