El xucrut és una col fermentada que ajuda a crear flora bacteriana (probiòtic) i a sanejar l’intestí. Per a preparar aquets deliciosos rotllets, recomanem que compreu salmó salvatge, ja que el de piscifactoria, és un aliment molt greixós que acumula molts tòxics i metalls pesats. * Aquesta és una recepta publicada al mitjà digital […]
Receptes sense gluten
Quinoa amb carbassa
La quinoa és un pseudocereal de la família de les poligonàcies, que es pot emprar en plats típics d’altres cereals. Destaca pel seu aport proteic (gairebé complet), i per ser ric en hidrats de carboni complexos i molta fibra. La combinació d’aquest gra amb la carbassa, ens proveeix d’un plat molt nutritiu i exquisit al […]
Hamburguesa de cigrons i tofu
Una hamburguesa pot ser vegetal i presumir de tenir proteïnes de qualitat. Els cigrons i la soja (tofu), són dos bons exemples de proteïnes vegetals d’alt valor biològic. Les hamburgueses són fàcils i divertides de menjar. Es menja ràpid i és pràctic per portar a qualsevol costat. A més són una manera genial d’aprofitar restes […]
Pastís de polenta i cacao
Us proposem un pastís saludable, elaborat amb un cereal sense gluten com és el blat de moro, i ben acompanyat d’un imprescindible en aquets casos, com és el cacao. La polenta o sèmola de blat de moro, és de gran poder energètic i el seu alt contingut en vitamines naturals fan que resulti un producte […]
Pa de fajol
El fajol o blat sarraí, tot i ser popularment conegut com un cereal (familia de les gramínies), és en realitat un pseudocereal (familia de les poligonàcies) que destaca pel seu aport energetic. Aquest pa en fromat petit que et proposem, és ideal per a menjar-lo amb alvocat, tomàquet trossejat i espècies al gust. […]
Hamburguesa d’azukis i quinoa
Una hamburguesa pot ser vegetal i presumir de tenir proteïnes de qualitat. Les llenties azuki ( proteïnes d’alt valor biològic) i la quinoa en són dos bons exemples. Les hamburgueses són fàcils i divertides de menjar. Es menja ràpid i és pràctic per portar a qualsevol costat. A més són una manera genial d’aprofitar restes […]