Aquestes boletes són ideals per anar picant durant una cursa de llarga durada. Són un aliment d’autosuficiència, que ens permet recuperar nutrients, quan estem fent una activitat física que dura moltes hores, i no podem parar per seure a taula.

Els cigrons ens proporcionen la proteïna, ja que contenen per si sols la cadena d’aminoàcids completa (amb major proporció del aminoàcid metionina que en altres llegums), sense necessitat de barrejar-ho amb cereals. Aquests per tant, ens aporten carbohidrats, energia i ens ajuden a escurçar la recuperació muscular per la seva part proteica.

Es pot servir amb salsa elaborada amb 1 culleradeta de mostassa, 2 cullerades d’aigua i 1 cullerada sopera de vinagre d’umeboshi. Si es vol com a complement alimentaria per durant l’activitat física, no fer el pas d’enfarinar i fregir.

 

 

Descarregar la recepta en pdf: Boles de cigrons