El tomàquet destaca per ser una bona font de vitamina C, i de provitamina A (betacarotens), així com de licopè,un compost amb elevat poder antioxidant i responsable del seu color vermell. Com la majoria d’hortalisses, el tomàquet aporta poques calories i una quantitat destacable de fibra.

Descarrega la recepta en pdf: tomaquets forn