L’arribada del fred ha iniciat la temporada de les cremes. Aprofita tots els beneficis dels vegetals, hortalisses i tubercles per elaborar les teves cremes casolanes. Aquesta crema de brócoli amb porro, serà un aliat per mineralitzar, depurar i reforçar el sistema immunitari. T’animes a fer-la? Descarrega la recepta en pdf: crema brocoli verd
La remolatxa és una hortalissa molt rica en sucres, però tot i així el valor calòric és moderat (30 Kcal per 100 g de porció comestible), i l’assimilació és més lenta gràcies a la fibra, les vitamines (B2,B3,B6,B9) i els minerals (iode, ferro, potassi i silici) que conté. Principalment cal destacar el seu gran contingut […]
La quinoa és rica en tots els aminoàcids essencials (aquells que el cos no pot sintetitzar per si mateix i que necessita treure de l’aliment). També és rica en àcid grassos essencials i en minerals, en especial calci, és una bona font de ferro, magnesi, fòsfor, potassi, manganès, coure i zinc. Conté vitamines dels grups […]
La verdura ens aporta minerals i vitamines beneficiosos per al nostre organisme. També és una bona font de fibra, important per regular el trànsit intestinal. Cada dia hem d’assegurar 2 racions de vegetals a la nostra dieta, una en forma crua i l’altra cuita. Descarrega la recepta en pdf: menestra verdures
Una recepta vegetariana amb contingut proteic gràcies al tofu, un aliment elaborat a base de soja, molt consumit a la cuina asiàtica. La utilizació d’ingredients com el clau o la canyella, li donen un toc afrodisíac al plat. Descarrega la recepta en pdf: carpaccio de tofu
Els crudités són bastonets vegetals crus, ideals per a berenar, en una festa o per a matar el “gusanillo”. És una bona manera d’aportar al cos vitamines i minerals, assegurant la ració de verdures crues diàries. L’hummus junt amb la pasta de tahín ens aporta energia gràcies al seu contingut en hidrats de carboni i […]