Descripció: Si ets celíac/celíaca, si tens intolerància al gluten o simplement vols reduir el teu consum de gluten de la dieta és un bon moment per a tu. En aquest taller pràctic coneixeràs de primera ma altres cereals fàcils de cuinar i de treballar que són gluten free i que, a part, aporten molts beneficis i […]
Aquesta sí que és bona, una massa de pizza a base de pastanaga i farina de cigró. Una de les preferides, per el gust, el aroma i la quantitat de vitamines que ens aporta aquesta arrel. No te la perdis! Descarrega la recepta en pdf: massa pizza pastanaga
Les masses de pizza no només es fan amb farines de cereals, es poden fer de moltes maneres i sabors. Aquesta és ideal per a celíacs, ja que està feta a base de quinoa, un pseudocereal amb un gran valor nutricional. Descarrega la recepta en pdf: massa pizza quinoa
En la recepte d’avui us proposem unes delicioses croquetes, alhora que descobrim nous cereals sense gluten, en un intent de diversificar la nostre alimentació i poder donar més eines a persones que tenen celiaquía o sensibilitat al gluten. Els dos protagonistes són: El mill, un cereal d’origen asiàtic. Destaca per ser ric en ferro, magnesi, fòsfor, […]
Aquestes boletes són ideals per anar picant durant una cursa de llarga durada. Són un aliment d’autosuficiència que ens permet recuperar nutrients quan estem fent una activitat física que dura moltes hores i no podem parar per seure a taula. Estan elaborades amb un cereal sense gluten: el mill, conté un 15% de proteïna, a […]
El gra de fajol o blat sarraí no té gluten per naturalesa i es converteix en una fantàstica opció per celíacs intolerants. És un gra, de gust intens i textura tova que recorda al arròs. Ens aporta hidrats de carboni i proteines d’una qualitat aminoacídica considerable, ric amb vitamines i minerals i amb gust intens. Es […]