Us proposem una idea com a complement pels vostres plats. No cal que tireu les pells de la patata a les escombraries, la podem aprofitar si la preparem adequadament. La pell dels vegetals és la part més nutritiva ja que ha estat en contacte amb la terra, l’aigua i el sol. Els tubercles i les arrels són vegetals especialment mineralitzats i la seva pell és la part que més minerals conté.

És important que sigui una patata amb certificat ecològic, així assegurarem que la pell no contindrà restes d’abonaments químics ni pesticides que s’hagin pogut tirar a la terra de cultiu.

 

 

Descarrega la recepta en pdf: Pells de patata