La curcumina ha demostrat tenir activitat antioxidant, antiinflamatòria, antiviral, antibacteriana, antifúngica, i contra el càncer. Per tant té un potencial contra diverses malalties com diabetis, al·lèrgies, artritis, malaltia d’Alzheimer i altres malalties cròniques. Descarrega la recepta en pdf: estofat verdures amb cuscus i curcuma
Dinars i sopars
Cuit de llenties amb verdures
Llenties: aliment vegetal amb un alt grau d’aportació de proteïnes, pel que són recomanades per a persones vegetarianes, a més ens proporcionen una aportació d’aminoàcids de fàcil digestió de vital importància per a la correcte funcionament de l’organisme que col·laboraran davant l’envelliment en renovar les nostres cèl·lules així com de tenir cura del nostre cabell, […]
Croquetes de mill i llenties
El mill és un aliment amb altes propietats nutricionals que no gaudeix de la popularitat del blat o del sègol perquè en molts llocs es desconeixen les seves propietats i els seus múltiples usos a la cuina. El mill es pot utilitzar en gran varietat de plats i en poden consumir fins i tot els celíacs, ja […]
Carbassó farcit amb arròs
La major part del pes del carbassó és aigua (95 g per 100 g d’hortalissa), però també conté valuosos nutrients, especialment vitamines, antioxidants i minerals, entre els quals podem destacar: vitamina C, B9, provitamina A, potassi i magnesi. Fàcil de digerir en funció del tipus de cocció i té propietats diürètiques, beneficiós en cas d’hipertensió, hiperuricèmia, […]
Brots de soja casolans
La soja verda conegudes també com a mongeta mungo destaca també per ser baixa en greixos i ser rica en fibra i hidrats de carboni. La seva gran quantitat de ferro ens ajuda a protegir el nostre sistema immunològic. Entre els seus nutrients també trobem vitamines del grup B (B1, B3, B6 i B9), essencials per […]
Amanida de llenties i xucrut
Les llenties són un aliment vegetal amb un alt grau d’aportació de proteïnes, pel que són recomanades per a persones vegetarianes, a més ens proporcionen una aportació d’aminoàcids de fàcil digestió de vital importància per a la correcte funcionament de l’organisme. Altres de les propietats nutritives de les llenties les trobem en l’aportació de vitamines […]