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Cuina medicinal hivern

gener 28, 2017 @ 11:00 am - 1:30 pm UTC+0

35€
En invierno el campo y la naturaleza nos brinda sobre todo con verduras de raíz que tienen una acción energética y nutricional dirigida, sobre todo, hacia la parte baja del cuerpo. Nuestra forma de cocinar también lo refleja, en este periodo de introspección, a través de métodos de cocción que requieren de más tiempo, menos agua y un poquito más de sal y con cortes más pequeños creamos platos que nos proporcionarán calor interno, fuerza y concentración. Utilizaremos los cereales integrales más energéticos como el trigo sarraceno, el mijo y el arroz redondo. En las proteínas vegetales predominará los platos tanto salados como dulces con las judías azukis.
No olvidaremos la importancia de crear polaridades en nuestros menús y, en menos cantidades que en las estaciones cálidas, es interesante y esencial, aportar movilidad y frescura con las hojas verdes, especies ligeramente picantes (de forma moderada) y hierbas frescas. Otros alimentos terapéuticos y con excelentes propiedades nutricionales que utilizaremos en este taller son las algas marinas, los fermentos vegetales, los frutos y la fruta seca, entre otros.
Los órganos que se pueden ver más afectados por la bajada de las temperaturas y por la humedad son sobre todo los Riñones (nuestras raíces), la Vejiga y el Aparato reproductor y, es por ello que les daremos un especial atención y mimo.  Cuando estamos en equilibrio durante el Invierno, emocionalmente nos sentimos motivados, somos valientes, creativos y la energía sexual es activa.
Me  hace mucha ilusión poder compartir contigo en Vitampleni, el 28 de enero, este conocimiento ancestral y consolidado sobre la salud humana desde una perspectiva integral, sostenible, flexible y holística.
A cargo de Alf Mota, cocinero y profesor de cocina terapéutica.
Cal inscripció prèvia per control d’aforament. Les places són limitades i es seguirà rigurós ordre d’inscripció. Pots inscriure’t escribint per mail a info@vitampleni.cat, per telèfon al 935386151, per whatsapp al 610952248 o presencialment al nostre local vitampleni. La organització es reserva el dret d’anul·lar o posposar el taller en cas de no arribar al mínim d’inscripcions.

Detalls

Data:
gener 28, 2017
Hora:
11:00 am - 1:30 pm
Cost:
35€
Esdeveniment Categories:
,

Organitzador

Alf Mota
Correu electrònic:
macroseny@gmail.com
Web:
http://www.macroseny.com

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