Els batuts són una manera fàcil d’ingerir vitamines i minerals, però també són ideals per després de períodes d’esforç com activitat física o feines de molt de desgast corporal. És convenient consumir de seguida després de la elaboració per aprofitar el màxim de nutrients. Doncs la fruita, un cop tallada, quan entra en contacte amb l’oxigen va perdent facultats.
En aquesta recepta incorporem les llavors de chia —coneguda entre els asteques com a xia—, planta originària dels països de Centreamèrica, i coneguda per tenir una elevada concentració d’àcids grassos omega 3. Aquest súper aliment també és una font de proteïna vegetal. A més, introduïm fruites com el plàtan o les maduixes i altres aliments vegetals rics en hidrats de carboni i proteïnes com la beguda d’arròs i els iogurts de soja.

 

 

Descarrega la recepta en pdf: Batut recuperador 2