Comença la calor i vénen de gust menjars més ràpids de cuinar, freds i crus.
Menjar cru té un avantatge, que és mes nutritiu, però també cal tenir en compte que costa una mica més de digerir. El tofu (necesitarà una petita cocció), és l’elecció ideal per menjar proteïna vegetal ja que és un mató fet de llet de soja, el llegum proteic per excel•lència.
La pastanaga i el tomàquet són excel•lents antioxidants, pel seu contingut en betacarotens que ens ajuden a retardar l’envelliment, tot i la major exposició al sol de l’estiu.
Descarrega la recepta en pdf: Amanida de tomàquet i tofu