Us presentem una amanida  amb un protagonista molt especial, el xucrut: aliment fermentat de la col, típic de la regió de l’Alsacia i dels països d’Europa central. Aquest fermentat en combinació amb verdures i hortalisses, (preferible que siguin de temporada) ens ofereixen un còctel de nutrients molt interessant.

El xucrut és molt beneficiós per a la microbiota o flora intestinal, ja que la fermentació el fan ser un probiòtic natural.

 

 

Descarregar la recepta en pdf: Amanida xucrut